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傳統港式奶茶

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清漉 - 鹿茸菇螺片煲豬𦟌湯 | 香港製造 | 即飲湯包 |
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清漉 - 千里烏龍茶
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清漉 - 士多啤梨奶昔
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清漉 - 牛腩關東煮
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清漉- 滋補豬腳薑
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清漉 - 冷泡 — 白桃烏龍茶
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清漉 - 白玉烏龍茶盒 10個裝
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清漉 - 蜜桃玉山茶
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清漉 - 杏汁杏鮑菇煲排骨湯 | 香港製造 | 即飲湯包 |
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清漉 - 花膠蟲草花煲雞湯 | 香港製造 | 即飲湯包 |
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清漉 - 鹿茸菇螺片煲豬𦟌湯 | 香港製造 | 即飲湯包 |
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2025-03-03
3個80後窮L辭全職 夾10萬蚊創香港新鮮樽裝茶品牌

#MM #700萬種生活 // 3個80後窮L辭全職 夾10萬蚊創香港新鮮樽裝茶品牌 自組機件 兩年無出糧零收入 一人揹背囊送80支茶 實行21小時工作制 在香港，提起創業、開工廠，你可能會馬上想到一定有錢、有家底。但今集的3個主角的創業成本，加起來也只有10萬元。今集《700萬種生活》， 看看3位自稱是「有夢想的窮L」怎樣創業的故事。 10萬元創業成本 本身從事傳媒的Adrian、在律師樓做的Jan和做酒店業的Andy，本來是討論區認識的網友，3個人一心創業。在4年前，一邊工作，一邊創立了一個香港新鮮製造的樽裝茶品牌——清漉。創業來說，他們都屢敗屢戰，試過做無人貨架，又試過做手機應用程式，皆失敗了，但仍然不肯放棄。那時他們有研究過香港的新鮮製造的樽裝茶其實不是很多，加上成本不高，所以就想試試看。做茶之餘是想做無糖回甘的口味，開始鎖定了某幾種茶葉，就不斷在那幾種茶裡，找不同的師傅、茶莊。當時他們還有一份正職，就把握下班、放假的時間不斷試茶、沖茶。4個月來，不斷試不同的茶葉種類、水溫、時間，這個過程失敗了很多次，最後就成功調製出一個屬於他們的黃金比例。 Andy坦言一開始想找廠房時，發現要自己成立廠房是沒有可能的，因為很貴，差不多數十萬至百萬元左右，而他們的預算只有10萬。當時適逢疫情，剛好有一個急放的食物工場，頂手費大概是12萬。他們就成功講價，用他們剩餘的積蓄共8萬元頂手了這間廠房，剩下的兩萬元就是營運資金。創業首半年，他們都沒有請人，傳媒出身的Adrian就索性辭職，一個星期7天都在工場沖茶、試茶，其他人下班後親力親為到處銷售和送貨。 留住華富邨銀都冰室的味道 本來只是做無糖茶，後來誤打誤撞留著華富邨銀都冰室的味道，緣於一位客人。當時有位客人很喜歡他們出產的茶，就自己拿了他們的茶去混奶說很好喝。但Adrian跟他的步驟做，發覺很難喝，笑言弄了一個生化武器出來，發覺行不通的時候，就去了問銀都冰室。於是銀都冰室的負責人叫他自己過來學習，Adrian當時就每天早上5時，在他們開門前學沖奶茶。到現在，為了令茶香一點、回甘好一點，還有保留銀都冰室原有的味道，每天出產的樽裝奶茶，拉茶的步驟仍然堅持是全人手操作。 兩年無出糧 工廠實行21小時工作制 到2022年，他們發現廠房不夠用配合發展，加上業主收回單位，他們用了6萬元租約4,700呎的廠房，還實行了21小時的工作制。在早上8時至下午5時做湯和其他產品，晚上8時至早上8時有同事負責做茶。 做茶做了一陣子發現，食品都很受歡迎，想到既然懂得做湯，不如試試做湯。因為如果一間公司只做一種產品的話很危險。他們都坦言一旦由一開始到現在只做茶，這間公司就必定已結業了，所以推出第一支茶後，他們都沒有停手，賺來的錢，也會投資到機器及人手。為了不斷有資金擴展業務，最初他們三人都沒有發薪，是零收入的狀態。創業一定有爭執，他們都不例外。 「兩年不發薪，當然不行了！」Jan曾激動地與Andy表達，又試過發脾氣，試過在房間扔椅子又掃跌一些東西。那時候每天吃麵包，因為沒有收入、自己住，又要交水電煤各樣雜費，飯都沒得吃，Jan表示在那段時間都感到很大壓力。 一個人捱可能會孤單，但三個人一起捱，有伴的感覺都不一樣。「我覺得是開心的事，因為不是一個人捱，是三個人一起捱。」 Andy這樣說。剛開廠那段時間很難捱，當時早上吃一個9至10元的腿蛋治，中午吃10元的煎釀三寶，附近還有一間麵包店，晚上吃過20到30元的海南雞飯。當時的目標是首3年都要這樣做，把所有錢撥到公司發展，所以大家那段日子要省食儉用。 與小店互相幫忙 單靠自己節儉未必足夠，還要加上有少許運氣和別人的幫忙。研發完支茶，他們就到處派發給店舖代售，派了很多間店都被拒絕了，幸好位於筲箕灣的「黃金雞」，成為第一間願意讓他們試擺放茶售賣的小店。Adrian表示那時候是很灰心的，派了30多間都被人拒絕，一直有懷疑自己的時候。還記得有一次，大家揹著背囊，在街上看到一間餐廳，就偷看一下有沒有雪櫃，然後介紹自己的茶是香港製造的，亦放下一支茶給他們試用。怎料我們走出門囗之後看著他扔了。那一刻我們都挺失望的，但Andy跟拍檔說：「不要緊，我們繼續試下一間，相信我們的茶是可以的。」 香港製造 望有天能衝出國際 他們經常會問自己一個問題，「為甚麼這麼辛苦呢？」 想了半天都想不到一個確實的答案，Andy憶起在酒店工作的時候很輕鬆，有花紅又有錢剩，與現在不一樣。但開始了、有人懂得欣賞他們的產品，就只想一起堅持下去，不想選擇放棄。 在2019年疫情的時候﹐多了很多香港製造的產品，很多時候大家看慣了大牌子，來來去去都是那兩三個品牌。他們就想為甚麼不創辦香港生產又可以壯大的品牌呢？其實現在很多品牌都已經沒有做了，也退出了，但他們還是堅持這件事，是因為覺得是值得的，起碼可以跟別人說，他們的產品是香港製造，終極目標是希望衝出國際，讓更多人認識這個香港製造的品牌。 策劃：黃允鍶Natalie攝影：林亦、張志孟、麥志豪剪接：林亦編審：黃碧珊監製：陳慧敏 Translation missing: zh-TW.blogs.article.tags: #清漉 #MM
2025-02-18
土炮品牌伙拍老字號冰室伙 馳名奶茶首入樽

位於華富邨的銀都冰室1968年開業，靠一杯絲襪奶茶打出名堂。老闆阮興亮早已退下來，由兩位女兒接手。「華富邨宣布咗會重建，冰室唔知幾時會清拆，我哋都想留住個名所以出樽仔奶茶，等大家記得銀都冰室。」二女阿阮道。冰室與土炮品牌清漉合作，將呢杯馳名港島南區的奶茶入樽。阿阮親自挑選與培訓師傅，前後花費了2、3個月才有滿意的出品。樽仔奶茶做法跟足冰室沿用的配方，焗茶時間近20分鐘，再撞茶4次，務求茶葉焗得透身，增強茶味和濃厚感。淡奶也選用了一款市面甚少見的，以3份茶、1份奶的比例沖出絲滑感。始終因為樽仔茶可讓用家貯放14日，阿阮在設計配方時略為調整茶葉比例，銀都現有的獨門茶葉以Lipton紅茶為基底，再混合2種斯里蘭卡粗幼茶葉，配方以突顯茶香和不澀為主。這次調整使茶甘味更濃重，就算放到賞味期限最後一日才飲，茶味一樣甘濃不澀。奶茶暫時限量供應，請參考備註了解訂購方法。銀都冰室地址：香港仔華富邨華光樓707-708號舖電話：25510388營業時間：5:30am - 6:30pm銷售方式：1. 於銀都冰室Facebook下單，店內自取2. 經清漉網店www.purelifehk.com訂購3. 於美樂士多、正經嘢食、一耕等銷售點購買 https://ufood.com.hk/restaurant/news/detail/2929549
2025-02-18
阿華田 x 清漉 樽裝｢白華田｣

阿華田 x 清漉 樽裝｢白華田｣#期間限定【阿華田 x 清漉 樽裝｢白華田｣登陸 @7elevenhk 】 想隨時都飲到奶味香醇､麥味濃郁嘅茶餐廳版｢白華田｣? 無問題!阿華田特意聯乘本地手工茶飲專家 @purelifehk ,推出限定樽裝版本!等您隨時隨地都可以細味港式茶餐廳風味嘅｢白華田｣😍 為完美呈現茶餐廳｢白華田｣嘅獨特口感,是次更誠邀多位經驗豐富嘅茶餐廳､冰室｢水吧｣師傅,以最講究的沖調比例,精心調配出最地道嘅茶記沖調白華田配方,重現港式茶記沖調｡ 溫馨提示:多間茶餐廳都已經飲到全新好｢麥｣—— ｢白華田｣,立即睇下邊間餐廳有得嘆白華田👉🏻 https://bit.ly/4dQODDA  
2025-02-18
阿媽：今日又黎攪屎棍！ 清漉創歷趣

【 至今唯一成功的合作 - 清漉 】三子因為某討論區的股票版認識，師承一脈，自始結下不解之緣。更為不解的是同時期同買一隻股票，一個大賺，一個平手離場，一個倒楣得要仰天長嘯，可為孽緣也。而他們亦都經歷過幾次創業，全數無疾而終，在對方父母眼中都是兒子損友的身份存在，直到清漉捱出頭來。「我哋都唔知燒爛咗幾多個煲，喺佢屋企燒爛嘅，嗰時冇地方研發咪上佢到，佢啊媽差啲想趕我哋走。我哋就係靠嗰一個個燶咗嘅煲沖咗第一枝千里烏龍。」那時候他們人手不足，自告奮勇去當了幾天通宵更女工，另外兩個人都撐不過來倒頭就睡。只有啊坤輕描淡寫地吐出一句，「要唔要落去食早餐？」，這時候已經是凌晨五點，而在前往快餐店途中還附加了一句，「習慣就好了，飲早茶咋嘛！」因為當天恥笑了另外兩個倒頭秒睡的人，翌日的清晨早餐團是齊齊正正四個頂著熊貓眼的人，吃了甚麼記不得了。只記得咖啡和奶茶太難喝，喝了沒幾口就放棄，「我哋沖一定好飲過佢，咪鬼飲喇唉。」，說到做到，還真沖咖啡奶茶去了。尤記得初見面時當天下大雨，他們來大埔送茶辦，堅拒收錢並道：「得啦你哋試咗先，唔洗比錢喇，好飲再揾我哋入貨！」，然後匆忙離去。轉眼兩年間，清漉由寂寂無名到現在身處離島都能買得到，早前和華富邨銀都冰室合作的系列亦大獲好評，是說勤勞的人終會得到回報。因為短短幾年的成功並不是從天而降，三子用的是時間、健康和頭髮換來的。各種受傷輪流進院都已經習以為常，另外如果有生髮產品贊助請與他們聯絡（這是被特別要求寫上的一句，某人非常著緊自己僅餘的髮絲）。他們在七月末推出了一個全新品牌——「MY CRUSH HK」，主要售賣的是韓式士多啤梨奶昔。聽起來和茶飲毫無關係，原來卻是一個實驗計劃，由清漉提供資源培養下一代香港製造，年輕人研究並實行。繼 MY CRUSH HK 之後，年末又預告有一個新的計劃正式啟動，今次終於踏出飲品類往食品類去了。「你都知我地定價不嬲係平民化吃好東西。」你也許不知道千里烏龍茶用的是大紅袍茶葉吧？清漉茶飲的價錢當然沒辦法和商業廠房以機器大量生產相比，但由每枝都堅持人手沖泡，用料講究，光是如此就值回票價。「凍嘢飲係冬天自然係淡季，咁就襯宜家 PLAN 定下年要做咩，如果唔係又沖到得閒死唔得閒病嗰陣仲諗鬼諗馬咩？」「清漉嗰藍圖好大，我哋仲有好多嘢想做。個個星期都有人約食飯話要走，我就賣樓繼續做大佢。」清漉
2025-02-18
清漉創辦人堅持香港製造！由手沖茶開始 靠多元化產品爆紅

 清漉創辦人堅持香港製造！由手沖茶開始 靠多元化產品爆紅「香港清漉」短短4年內爆紅，就連香港金像獎都見到其蹤影。3名清漉創辦人Adrian、Jan、Andy異口同聲表示靠一份頂硬上的堅持及抱住幾乎每天失敗的心態走到現在。清漉堅持香港製造，當中經歷了無數風風雨雨，或者飲一口茶可能很簡單，但內裡有幾多辛酸無人知！今次ShareHub小編就為大家一一披露。 🤩何止好茶靚湯？碌到最底跟買「清漉」出品享回贈👇🏻👇🏻👇🏻大家可以follow埋清漉ShareHub帳號，了解更多產品資訊：https://koc.hktvmall.com/user/guest/c7897dee2e744bf18563cd3884979da1 🌟🌟🌟🌟🌟 《好店嚟喇》將尋訪特色品牌的創辦人，親身分享創業經歷及產品研發的故事。疫情後幾乎全民網購，「香港製造」是如何借助HKTVmall等電商銷售通路，讓自家的優質商品被更多人看見？本系列將與大家一起發掘更多驚喜好貨，以及堅持背後的用心。
2025-02-18
前攝影師到老字號銀都冰室學沖奶茶 賣樽仔奶茶延續傳

撰文、攝影：霍芷晴﹙部分圖片由被訪者提供）茶飲品牌清漉最近與華富邨的老字號銀都冰室合作，推出了手沖樽仔奶茶系列，分別有絲襪奶茶、經典茶走及香濃咖啡三款，外觀簡約又有氣質，味道亦甚具冰室的水準！ 清漉的創辦人阿坤表示：「希望可以幫助冰室衝破地域限制，令多啲年輕人接觸到呢個品牌。同時令清漉的產品更多元化，保持新鮮感。」他更為此，特地到冰室學習沖奶茶，三個月來每天5:30am至8am，日日準時不間斷，為的是學懂手沖奶茶的秘訣，將手沖奶茶的精髓，盛載於一瓶玻璃樽內。 即睇手津奶茶步驟：﹙按圖了解﹚          由攝影師轉行研發茶飲 阿坤在2019年11月創立茶飲品牌清漉前，其實是一名攝影師，並以從事媒體工作近8年，當問及他何時有轉行的念頭，他笑言自讀書時已經知道自己選錯科，「媒體行業雖然多姿多彩，可是自讀書時已察覺到這行漸走下坡，尤其在不少紙媒轉網媒的那段時間，所以一直都有轉行的念頭。」在當攝影師期間，阿坤曾經試過不少創業項目，如發展環保膠、做Kickstarter代理店、寫App等，但都因各種因素如成本太高、與夥伴意見不合及疫情的影響下而終止。   而研發茶飲的契機，發生在阿坤籌備婚禮的過程中，「我喺疫情期間結婚，因為大家都特別注重健康，所以回禮禮物我訂製咗每人一支茶，發現反應都幾好，於是有做樽裝茶嘅念頭。」他指曾有考慮做手搖店，可是競爭太大，相反樽裝無糖茶的競爭對手不算多，相對容易地在巿場上佔一席位。   為增加銷售點 逐間餐廳去叩門 阿坤與兩位拍擋先後推出了有解毒之用的千里烏龍茶、帶有濃厚花香和獨特甘甜的千里茉莉綠茶及消脂養顏且抗老提神凍頂烏龍茶，「我哋真係由零開始學，上網睇吓其他茶飲嘅廠房點設置、要用咩機器、用咩工具、再慢慢學沖茶，改良配方。之後就要搵銷售點，我哋真係揹住30幾50支茶行出街，問麵包鋪、茶餐廳、食店、雜貨鋪，第一間成功嘅係喺西灣河嘅餐廳。」 除了奶茶外，還有甚麼茶飲？﹙按圖了解﹚他們會認真聽取街坊的意見，然後再作調整。阿坤坦言有被拒絕的時候，「第一次被拒絕時都難受，不過都希望佢哋可以試試先決定。」學沖奶茶 最緊要力度 到2020年11月，品牌剛好成立一年，不少年輕人都曾接觸清漉，並覺得其產品的味道獨特，十分欣賞，不過有客人希望產品可以更多元化，表示：「如果有奶茶就好啦！」剛好阿坤覺得茶飲品牌開始上軌道，可以試試新元素，就決定製作奶茶。 為了秉承品種「香港製造」的宗旨，阿坤希望可以製作港式樽仔奶茶，在朋友介紹下而認識了銀都冰室的第二代接手人，「我想造正宗嘅港式奶茶，所以向佢哋學師，亦可以以合作嘅形式將佢哋嘅品牌年輕化，更多跨地域嘅人可以試到銀都嘅奶茶。」 阿坤表示沖一杯好奶茶，最緊要是力度，他說：「一定要由高倒落嚟！仲要唔怕熱、多練習。我初頭都會倒到周圍都係，所以要練好手勢。」他笑言日日沖的話，一定會變大隻佬。為了不打擾冰室營業，他在三個月內，每天5:30am便到達華富邨，然後沖到8:00am開鋪，之後再回工場練習，「現時我哋會每日手沖800至1000支樽仔奶茶、咖啡和茶走，而銷售點已經遍佈全港九新界的阿布泰生活雜貨、麵包鋪、茶餐廳、食店等90個地點。」現時奶茶系列每支$28，茶飲系列則$16至$18。 阿坤天未光便來學習+1製作上，他很感謝銀都冰室的支持，「一開始沖奶茶嘅工具唔啱，佢哋就教我哋買，然後仲帶埋啲工具過嚟工場教我哋沖。」 試奶茶試到流鼻血 阿坤表示，樽仔奶茶在2021年3月開始試賣，「初初試反應，300支於兩至三日內就賣晒，算幾好成績！」他笑說，不枉他當初試奶茶試到流鼻血！「為咗體驗客人飲完整整一支嘅感覺，所以初期一日試幾壺茶，仲搞到流鼻血，依家都好少飲咁多奶茶了……」  他感言創業雖然比起做攝影師辛苦，更指試過一個月內回家的次數只有三天，其餘的都在工場中過夜，「但係可以親手建立屬於自己嘅品牌同產品，由零開始做起，真係好有成功感。雖然有時會掛住以前可以放工嘅日子，但始終自己鍾意不斷試新嘢，所以創業模式會適合自己多啲。」阿坤表示，希望日後可以推出更多茶飲款式，並推廣健康生活的風格，加入不同元素的聯乘系列等。